Bueno siguendo el tema de las dietas, una de las cosas que mas comemos cuando hacemos dieta es ensalada no? aqui coloco varios tipos de aderezos pues si bien vamos a comer ensalada no tiene q ser el mismo aderezo y asi no la aburrimos tanto :) alli les va:
Aderezo estilo italiano:
aceite de oliva hierbas finas secas como tomillo, albahaca, orégano y perejil, vinagre de vino blanco (pizca).
Aderezo cítrico estilo oriental:
jugo de naranja, jugo de limón, salsa de soya, vinagre de estragón, jengibre fresco (pizca), aceite de oliva, sal y pimienta.
Aderezo estilo Francés:
mostaza de Dijon, miel, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
Aderezo a base de yogurt:
yogurt, miel, un toque de albahaca seca, sal y pimienta.
Aderezo César:
anchoa (opcional), ajo, limón, mostaza Dijon, yema de huevo, parmesano, sal y pimienta.
Ojo para la mayonesa pueden usar la de su preferencia o hacer uds mismos su mayonesa es fácil y rica y hasta con menos contenido de calorías...(es un huevo entero, una cucharadita de vinagre de vino sal al gusto y aproximadamente 250ml d aceite de tu preferencia, (hay quienes colocan un poco de mostaza y jugo de limon particularmente yo no lo hago)) batirlo muy bien hasta conseguir la consistencia deseada.
Mayonesa y anchoas verdes:
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 de taza de cebollinos picados finamente
- 1/4 de taza de perejil picado finamente
- 1/4 de taza de estragón picado finamente
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre
- 3 anchoas
- Sal y pimienta
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y listo. Deja reposar y refrigera. Si quieres una mezcla más fina, procesa en una licuadora o procesador de alimentos.
Limon y miel:
Ingredientes:
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharada de piel de limón picada
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharada de miel
- Pimienta negra
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un envase grande con un batidor de mano hasta que emulsione. Muy buena para ensaladas verdes.
Zanahoria y jengibre:
Ingredientes:
- 1 zanahoria grande
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de ajonjolí
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
Preparación:
En una licuadora pon la zanahoria y el jengibre y procesa hasta que se haga una pasta. Añade el vinagre y mientras aún está procesando, añade el agua y el aceite por separado en forma de hilo. Saca y añade el ajonjolí. Si hace falta sal y pimienta, añade también lo necesario.
Coco cilantro y limon:
Ingredientes:
- 1 taza de hojas de cilantro
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal
- Chile (opcional)
Preparación:
Pon todo en la licuadora. Procesa hasta que quede una crema verde. Prueba la sal y el picante, si lo usaste. Si está muy fuerte, añade más leche de coco.
Cilantro y aguacate:
Ingredientes:
- 1 aguacate grande
- 3/4 de taza de cilantro
- 1 limón en jugo
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1-2 cucharadas de vinagre
- 1/4 de taza de vinagre balsámico
Preparación:
Saca el aguacate de la cascara y quita también la semilla. Añade la pulpa a un procesador de alimentos o una licuadora. Añade el cilantro, limón, vinagre normal, ajo y aceite de oliva. Procesa. Añade de a poco el vinagre balsámico, con el procesador prendido a bajo, hasta que esté emulsionado. Ve probando, para que no se ponga muy amargo con tanto vinagre. Agrega sal y pimienta si es necesario.
bueno esperamos les sirva
Progressive Küchef y Küchef Drumms